مقالات مجله بازرگانی مقدم

آیا کشمش برای بیماران دیابتی مفید است؟

آیا کشمش برای بیماران دیابتی مفید است؟

در بیماری دیابت، هورمونانسولین که در لوزه‌المعده (پانکراس) تولید می‌شود، قند را از خون گرفته و به داخل سلول‌های بدن منتقل می‌کند تا بدن از آن قند به عنوان انرژی استفاده کند. در مبتلایان به دیابت یا میزان انسولین کم است یا انسولین به دلایل گوناگون تأثیر کافی ندارد و سلول‌ها نمی‌توانند قند موجود در خون را به درستی جذب کنند. در نتیجه، میزان قند یا گلوکز در خون بالا می‌رود و با گذشت زمان، این موضوع باعث آسیب به برخی اعضای بدن می‌شود.

فرد دچار دیابت حتما باید قند خون خود را کنترل نماید و بهترین راه، کنترل رژیم غذایی است. همه‌ی افراد خصوصا دبابتی‌ها باید غذا‌هایی را انتخاب کنند که با قند زیاد به بدن فشار وارد نکرده و مقاومت به انسولین را تشدید ننماید.

سوربیتول چیست؟

افراد دیابتی به منظور پیشگیری از افزایش قند خون‌ خود معمولا پرهیزهای زیادی می‌کنند که یکی از آنها استفاده از توت خشک یا کشمش به جای قند در نوشیدن چای است. قند موجود در این میوه های خشک سوربیتول است. سوربیتول، که به آن گلوکزیت نیز گفته می شود، یک قند الکل است. این ماده غذایی 60% مقدار شیرینی قند و مقدار کالری کمتر از 30 کالری در مقایسه با شکر دارد. طعم آن شبیه به ساکارز است اما برخلاف سایر قندها فاقد طعم و مزه ثانویه است یعنی مزه و طعم شیرینی آن در دهان باقی نمی‌ماند.

مکانیسم عملکرد سوربیتول میوه های خشک در بدن چگونه است؟

سوربیتول با اینکه برای کبد بسیار مفید است به دلیل اینکه بخشی از قند سوربیتول از متابولیزه شدن توسط کبد اصطلاحا فرار می‌کند و وارد خون می‌شود، اهمیت بسیاری در بیماران دیابتی دارد چرا که سوربیتول می‌تواند وارد فضای خلفی عدسی چشم شود و به دلیل دارا بودن بار اسمزی بالا، موجب افزایش فشار داخل کره چشم شود. افرادی که در مراحل پیشرفته بیماری دیابت هستند در معرض کاتاراکت و فشار داخل چشمی قرار دارند. این تصور که توت و کشمش از قند و شکر بسیار سالم‌تر است منجر به این سوء تفاهم شده که می‌توان به هر میزان دلخواه توت و کشمش به جای قند و شکر مصرف کرد.

مصرف کشمش و توت – با وجود اینکه سالم‌تر از قند و شکر است، نباید بیش از اندازه مصرف شوند. اصولا مصرف قندهای ساده در بیماران دیابتی نباید از 5 درصد کل کالری رژیم بیشتر باشد.

بنابراین بهترین میوه خشک که می توان به جای قند و شکر (با رعایت سقف حداکثر 5 درصد کالری) می توان استفاده کرد کشمش است. کشمش سوربیتول کمتری نسبت به توت خشک دارد و به کاتاراکت و فشار داخل چشم در بیماران دیابتی کاری ندارد.

مصرف کشمش برای بیماران دیابتی چه مقدار توصیه شده است؟

مصرف کشمش و مویز بیش از 20 گرم در روز توصیه نمی‌شود مویز با وجود اینکه به دلیل کروم و فروکتوز برای افراد دیابتی خوب است اما قندهای دی ساکارید  نیز دارند که احتمال دارد برای افراد دیابتی ایجاد مشکل کند. به همین دلیل افرادی که دارای بیماری دیابت هستند سعی کنند قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند و از زیاده روی در خوردن مویز و کشمش خودداری کنید.

آیا خوردن کشمش در دوران بارداری عوارض جانبی دارد؟

بااینکه کشمش ارزش غذایی بالا و مزایای زیادی برای سلامت دارد، اما مصرف زیاده از حد آن می‌تواند مضر باشد. کشمش می‌تواند:

قند خون شما را بالا ببرد و از این رو موجب دیابت بارداری شود.

می‌تواند موجب چاقی جنین شود و زایمان را سخت کند و منجر به عمل سزارین شود.

خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را برای شما و جنین‌تان بالا می‌برد

چه نکاتی را بیماران دیابتی باید به خاطر داشته باشند؟

بیماری دیابت تنها به وسیله رژیم غذایی مناسب و مصرف دارو قابل کنترل است.

برای افراد دیابتی پایین 30 سال مصرف مواد قندی همراه با ورزش توصیه شده است.

در افراد بالای 30 سال ضرورت دارد تا در کنار ورزش برای کنترل بهتر قند خون از محصولات با قند رژیمی استفاده شود و مصرف قند و شکر و شیرینی‌جات به حداقل خود برسد.

بهترین قندطبیعی، قند موجود در میوه های خشک از جمله توت خشک، انجیر خشک، خرمای خشک، کشمش و مویز است که مصرف این مواد غذایی نیز توسط افراد مبتلا به بیماری دیابت باید کنترل شده باشد.

افراد در زمینه پیشگیری از دیابت باید به طور جدی از استرس در زندگی روزانه خود اجتناب کنند.

خرید کشمش

شرکت بازگانی مقدم انوع کشمش دانه بلند و کشمش پلویی را از برترین تولید کنندگان خریداری کرده و آماده ورود به بازار جهانی و داخلی می کند. بازرگانی مقدم این تضمین را به شما میدهد که در خرید کشمش مرغوبیت اولین گزینه ای است که مد نظر قرار داده می شود و محصول خریداری شده آماده ارسال در بازار داخل و خارج از کشور است.