خواص پسته
پسته آجیلی است که نه تنها در ایران بلکه در سراسر جهان محبوبیت بالایی دارد. گفته شده است که زادگاه پسته کشور ایران است و به روایتی دیگر افغانستان و ترکمنستان و سوریه می‌باشد.
می‌توان قطب مغز پسته را کشور ایران، سپس آمریکا نامید. استان کرمان و شهرستان رفسنجان، مراکز اصلی تولید پسته در ایران بشمار می‌آیند. پسته همانند سایر مغزها سرشار از مواد مغذی است اما برخی از خواص منحصربفرد پسته آن را از سایر آجیل‌ها متمایز می‌کند که در ادامه به برخی از این خواص می‌پردازیم.
ارزش غذایی پسته
در طب سنتی پسته دارای طبعی گرم و خشک است و حاوی مواد مغذی مختلفی است که در زیر به برخی از آنها اشاره شده است.
- کربوهیدراتها، پروتئین، اسیدهای آمینه، چربی و فیبرهای رژیمی می‌باشد.
- پسته همچنین غنی از مواد معدنی، پتاسیم، آهن، کلسیم، روی، مس و سدیم هستند.
- این آجیل، دارای ویتامین‌های ضروری، مثل: ویتامین ث، ب6، آ، کا، تیامین، فولات، کولین، اسید و بتایین است
اگر دوست دارید با انواع پسته آشنا شوید می توانید مقاله آشنایی با انواع پسته را مطالعه کنید.
خواص پسته
موثر در پیشگیری از بیماری ماکولا
پسته دارای آنتی اکسیدان‌های کارتنوئید، زاکسین و لوتئین است که در پشگیری از ابتلا به بیماری ماکولا موثر عمل می‌کنند. ماکولا نام بیماری شبکیه چشم است که با افزایش سن بروز می‌کند و کاهش بینایی را در پی دارد.
بهبود عملکرد سیستم گوارشی
غذاهای با خواص پروبیوتیک، رشد و یا فعالیت باکتری‌های سودمند دستگاه گوارش را افزایش داده و با بهبود تعادل میکروبی روده بزرگ، تاثیرات مثبتی بر سلامت بدن دارند. پسته همچنین حاوی ترکیبات شیمیایی ویژه‌ای است که تعادل میکروبی روده را بهبود می‌بخشند.
درمان بیماری کم خونی
علاوه بر اینکه در میان انواع آجیل پسته میزان آهن بالاتری را دارد بلکه این ماده غذایی حاوی مقادیر زیادی مس است که به جذب آهن بیشتر توسط بدن کمک می‌کند. به همین دلیل می‌توان گفت که پسته در درمان بیماری کم خونی مفید است.
کنترل بیماری دیابت
پسته از شاخص گلیسمی پایینی برخوردار است، بنابراین بعد از خوردنش افزایش شدید قند خون اتفاق نمی‌افتد. از طرفی پسته با کاهش روند جذب کربوهیدرات ها در بدن میتواند قند خون را پایین بیاورد.
پیشگیری و بهبود بیماری‌های قلبی
پسته حاوی نوعی اسید آمینه به نام آرژنین است. آرژنین جز اسید آمینه‌های نیمه ضروری است. این نوع اسید آمینه‌ها در شرایط معمولی برای بدن ضروری نیستند اما در شرایط خاص می‌توانند ضروری در نظر گرفته شوند. بدن میتواند آرژنین بسازد و نیز از طریق رژیم غذایی آن را تامین کند کمبود آرژنین در بدن به ندرت اتفاق می‌افتد. به عنوان مثال فرد در طول استرس دچار کمبود آرژنین می‌شود. آرژنین، اکسید نیتریک را تولید می‌کند. اکسید نیتریک، شریان‌ها و عروق خون را گشاد کرده و جریان خون را بهبود می‌بخشد.
از طرفی پسته باعث افزایش مقدار چربی‌های مفید در بدن می‌شود و کلسترول بد یا همان ال دی ال را کاهش می‌دهد و به این صورت نیز از احتمال بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.
کمک به افزایش میل جنسی
پسته غنی از آرژنین است. آرژنین اسید آمینه‌ای است که به تولید اکسید نیتریک کمک می‌کند. مصرف روزانه پسته به مقدار یک مشت (حدود 100 گرم) به مدت سه هفته، نعوظ و جریان خون آلت تناسلی مردان به واسطه افزایش اکسید نیتریک را بهبود می‌بخشد.
کمک به سلامت پوست
پسته سرشار از ویتامین E است. این ویتامین به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی شناخته شده است. ویتامین E یکی از مهم ترین عوامل برای تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از پیری زودرس و داشتن سیستم بینایی سالم است.
کمک به رشد و سلامت مو
پسته دارای ویتامین‌های A,B,C,E,K، کلسیم، آهن، منیزیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم، امگا۳ و امگا۶ است. این مغز مقوی همچنین مقداری چربی مفید، سدیم، فیبر، پروتئین و آنتی‌اکسیدان نیز دارد که هر کدام از این مواد برای سلامت و شادابی موها لازم و ضروری می‌باشد.
کمک به لاغری
پسته سرشار از پروتئین و فیبر است و خوردن آن میتواند باعث ایجاد حس سیری در فرد شده و از افراط در خوردن جلوگیری کند.
درمان زخم معده
هلیکوباکتر پیلوری یک نوع باکتری است که میتواند منجر به زخم معده شود. بنابراین داشتن یک رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان میتواند در بهبود هر گونه التهابات از جمله زخم معده موثر باشد.
مفید برای کودکان و زنان باردار
پسته سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و در رشد کودکان موثر بوده و در مادران باردار در رشد و نمو جنین تاثیر بسزایی دارد.
عوارض مصرف زیاد پسته
زیاده روی در مصرف هر ماده غذایی حتی اگر آن ماده غذایی خواص بسیاری برای بدن داشته باشد، میتواند برای بدن مضر باشد. زیاده روی در مصرف پسته به دلیل داشتن مقدار فیبر بالا میتواند منجر به مشکلات گوارشی شود.
کلام آخر
در این مقاله با خواص پسته و تاثیرات آن بر سلامت بدن آشنا شدید. برای اینکه از خواص برشمرده برای پسته برخوردار باشید لازم است محصول با کیفیتی از این مغز محبوب را تهیه کنید. بازرگانی مقدم در این زمینه با ارائه پسته تهیه شده از باغداران و پرورش دهندگان حرفه‌ای کیفیت این محصول را برای شما تضمین می‌کند.
۰ دیدگاه