مقالات مجله بازرگانی مقدم

روغن فندق

روغن فندق

فندق خشکباری است که به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان در ترکیب خود تاثیر شگفت‌انگیزی بر سلامت انسان داد. فندق حاوی چربی‌های مفیدی است که محبوبیت این خشکبار را از نظر سالم بودن برای مصرف کنندگان دو‌چندان کرده است. روغن فندق یکی از محصولات کاربردی مغز فندق است.

مغز فندق حدود 60 درصد روغن دارد. روغن فندق به رنگ زرد طلایی است و خیلی شفاف نیست. عطر و طعم آن مانند میوه فندق است و گفته می‌شود که بوییدن آن باعث افزایش اشتها می‌شود. طبع این روغن گرم و خشک است. از روغن فندق برای رقیق‌سازی روغن‌های قوی استفاده می‌شود. برای مثال برای رقیق‌سازی روغن قوی اسطوخودوس از روغن فندق استفاده می‌گردد.

ترکیبات روغن فندق

روغن فندق حاوی اسید لینولئیک، اسید استئاریک، فیتواسترول، اسید اولئیک، آلفا توکوفرول، اسکوالین، انواع ویتامین‌هایC، ویتامین E، ویتامین K و ویتامین Aمی باشد. این روغن شگفت انگیز دارای مقادیر بالا از آنتی‌اکسیدان‌ها، تیامین، پیریدوکسین، فلاونوئیدها، اسید پانتوتنیک وفولات، ریبوفلاوین و نیاسین بوده و همچنین دارای آهن، روی، پتاسیم، کلسیم، منیزیم و منگنز می‌باشد.

روش‌های آماده کردن روغن فندق

استخراج روغن فندق از مغز فندق می‌تواند به دو روش صنعتی و خانگی انجام بگیرد. که در ادامه به طور خلاصه هر یک از این روش‌ها پرداخته می‌شود:

استخراج روغن فندق به روش صنعتی

در صنعت روغن فندق به سه روش استخراج می‌شود: فشرده‌سازی سرد فندق‌های برشته، استخراج روغن از مغز فندق به کمک مواد شیمیایی و استفاده از دی اکسید کربن در استخراج روغن فندق.

روش خانگی تهیه‌ روغن فندق

مقداری مغز فندق را درون ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و با زیر و رو کردن این مغزها داخل ماهیتابه به برشته شدن آنها کمک کنید. فندق‌ها کمی که برشته شدند، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. بلافاصله مغزهای فندق را به داخل دستگاه غذاساز برای آسیاب کردن منتقل کرده و آنها را آسیاب کنید. این کار را چندین مرتبه انجام دهید تا یک خمیر روغنی از آن به دست بیاید. خمیر روغنی را درون پارچه‌ای قرار داده و با فشار تدریجی و ملایم، روغن آن را جدا کنید.

اگر روغن را از بیرون تهیه می‌کنید همیشه روغن فندق تصفیه نشده را انتخاب کنید تا مواد مغذی در آن حفظ شود زیرا روغن‌های تصفیه شده تا حدودی مواد مغذی خود را از دست می‌دهند.

روغن ‌فندق باید در جای خشک و خنک، دور از نور و گرما، دور از تماس هوا و در ظروف در بسته‌ی تیره رنگ نگهداری شود.

خواص روغن فندق

روغن فندق برای جوان‌سازی پوست

 روغن فندق سرشار از ویتامین E است. ویتامین E یکی از قوی‌ترین مواد آنتی‌اکسیدان است که مانع اکسید شدن چربی‌ها و از بین رفتن دیواره سلول‌ها می‌شود. اثرات ویتامین E در کاهش روند پیری پوست و پیشگیری از ضایعات پوستی به اثبات رسیده است.

روغن فندق برای درمان جوش و آکنه

روغن فندق حاوی مقادیر بالای فلاونوئیدهایی مانند تانن کاتچین است که به جذب روغن اضافی پوست کمک کرده و آکنه و جوش صورت را درمان می‌کند این مساله در مورد مراقبت از پوست‌های چرب بسیار مفید است.

روغن فندق برای درمان جای جوش

استفاده از روغن فندق به صورت موضعی برای از بین بردن جای جوش بسیار مفید است.

روغن فندق به عنوان آبرسان طبیعی پوست

روغن فندق به دلیل داشتن مقادیر بالای ویتامین E و اسیدهای چرب باعث افزایش آبرسانی و هیدراتاسیون پوست صورت و بدن می‌شوند.

روغن فندق برای حفظ خاصیت ارتجاعی  پوست

اسید لینولئیک موجود در روغن فندق یکی از اسیدهای چرب مهم برای پوست است. این اسید باعث احیا و بازسازی اسیدهای چرب در پوست‌های خشک می‌شود و به این طریق الاستیسیته و انعطاف‌پذیری پوست را به حالت طبیعی باز می‌گرداند.

روغن فندق برای سلامت مو

روغن فندق در تقویت مو و کاهش ریزش مو بسیار مفید است. اگر به طور منظم از این روغن برای ماساژ دادن پوست سر و موها استفاده کنید، اثرات شگفت‌انگیز آن را خواهید دید.

اگر موهای شما دچار موخوره است می‌توانید با ماساژ دادن قسمت انتهایی مو با این روغن موهای خود را از شر موخوره نجات دهید. ماساژ مو با روغن فندق باید به صورت منظم انجام شود تا نتیجه مطلوب به دست آید.

روغن فندق برای تقویت مژه و ابرو

یکی از کاربردهای روغن فندق برای تقویت و پر پشت کردن مژه‌ها و موهای ابرو است. برای اینکار سر انگشت خود را به این روغن آغشته کرده و این نواحی را ماساژ دهید. تجربه ثابت کرده که تکرار روزمره این کار به مدت یک ماه نتیجه فوق العاده‌ای می‌دهد. به یاد داشته باشید که نباید از روغن فندق بیش از اندازه استفاده کنید و روزانه ۳-۴ قطره از آن برای تقویت ناحیه مورد نظر کافی است.

مضرات روغن فندق

• در مصرف روغن فندق حد اعتدال را رعایت کنید زیرا این ماده غذایی به دلیل داشتن ویتامین E در صورت مصرف بیش از اندازه علائمی مانند خستگی، ضعف، حالت تهوع، تاری دید و اسهال را به همراه دارد.
• در بعضی از افراد مصرف روغن فندق ممکن است حساسیت و آلرژی ایجاد نماید.
• افرادی که از داروهای رقیق‌کننده خون استفاده می‌کنند برای مصرف خوراکی روغن فندق باید با پزشک مصرف نمایند.
• مصرف روغن فندق در زنان باردار با مشور پزشک امکان‌پذیر است.

خرید روغن فندق

بازرگانی مقدم عرضه کننده با کیفیت ترین فندق است. این شرکت با تهیه مرغوبترین فندق از تولید کنندگان نمونه، این محصول را علاوه بر بازار داخلی به بازار خارجی نیز صادر می کند. از این رو تولیدکنندگان فرآورده های روغنی مانند روغن کنجد، پسته و فندق می توانند با تهیه این محصول از بازرگانی مقدم. کیفیت فرآورده های خود را افزایش دهند.