فندق در دنیا و در ایران
فندق محصولی است که در آب و هوایی سرد و خنک بهتر رشد کرده و کیفیت بالایی دارد. مرکز عمدهی تولید فندق در دنیا، منطقه شمالی ترکیه در ساحل دریای سیاه است.
سایر مناطق مهم تولید فندق در جهان ایتالیا، اسپانیا و اورگون ایالات متحده آمریکا بوده است.
در ایران مناطق اشکورات واقع در شهرستان رودسر گیلان می‌باشد. کاشت فندق در مازندران در ارتفاعات جواهرده رامسر و همچنین مناطقی از الموت قزوین بسیار رونق دارد.
شهرهای دیگر مانند اردبیل، گلستان و قم نیز جز مناطق تولید عمده فندق در ایران در رده های بعدی قرار دارند.
نام‌های علمی درخت فندق
-
- تیره: Corylaceae
- نام لاتین: Corylusavellana
- نام انگلیسی: Filber tree –Hazelnut tree –cobnut
- نام فارسی: فندق – گلوز – گلاغوزه
- نام عربی: بندق – جلوز – مچجرالبندق
خواص فندق برای سلامت بدن
فندق به دلیل دارا بودن انواعی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین و غیره ارزش غذایی و دارویی بالایی دارد که در ادامه به طور خلاصه به برخی از آنها اشاره می‌کنیم.
منبع آنتی اکسیدان:
فندق سرشار از آنتی اکسیدان است که این ماده التهاب در بدن را کاهش داده و از بیماری‌های قلبی و بروز انواع سرطان‌ها پیشگیری می‌کند.
منبع کلسیم:
فندق حاوی مقادیر بالایی کلسیم است و می‌تواند یک منبع مفید در رشد و تقویت استخوان و دندان در کودکان به شمار رود.
منبع پروتئین گیاهی:
فندق دارای پروتئین طبیعی و گیاهی است بنابراین برای مصرف گیاهخواران توصیه می‌شود.
منبع آهن:
فندق مقدار مناسبی آهن در خود دارد که می‌تواند برای درمان بیماری کم خونی موثر باشد.
منبع ویتامین C :
وجود این ویتامین در فندق تازه به جذب آهن در بدن کمک کرده و سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می‌کند.
منبع فیبر:
فیبر موجود در فندق برای هضم غذا موثر است به این صورت که به بهبود حرکات روده کمک کرده و در درمان و پیشگیری از یبوست موثر است. از طرفی دیگر منگنز موجو در آن متابولیسم پروتئین و کربوهیدارت در دستگاه گوارش را تسهیل می‌کند و نفخ را کاهش می‌دهد.
مضرات فندق
فندق علاوه بر داشتن فواید غذایی و دارویی زیاد مضراتی نیز دارد. مانند هر ماده غذایی دیگر، مصرف فندق در مقدار مناسب بدون ضرر است ولی زیاده روی در خوردن فندق ممکن است باعث ایجاد نفخ و استفراغ شود.
بعضی افراد نیز ممکن است به فندق حساسیت داشته باشند به طوری که در برخی کشورها روی بسته‌بندی مواد غذایی حاوی فندق علامت هشدار به آلرژی درج می‌شود.
علائم ناشی از حساسیت به فندق در برخی افراد خفیف و در برخی می تواند شدید باشد و یک الی دو ساعت بعد از مصرف فندق در فرد ظاهر می‌شود.
نشانه های فندق مرغوب
-
- فندق‌های مرغوب باید اندازه‌های یکسان داشته باشند.
- فندق مرغوب درشت و سنگین است.
- فندق مرغوب نباید سوراخ بوده یا کرم خوردگی داشته باشد
- رنگ پوست فندق نباید تیره یا کدر باشد.
- مغز فندق نباید کپک زده باشد.
- رنگ مغز فندق مرغوب، کرم روشن است.
- خنداق بودن فندق نشانه مرغوب بودن آن است ولی نباید فقط به این فاکتور در خرید فندق بسنده کرد.
- فندق مرغوب درصد بالایی روغن دارد و خشک نیست که می‌توان با چشیدن طعم یک مغز فندق متوجه این نکته شد.
- فندق مرغوب عاری از هرگونه طعم دهنده و رنگ دهنده می‌باشد.
فندق خام بهتر است یا فندق برشته؟
همواره توصیه می‌شود که بهتر است آجیل به صورت خام مصرف گردد و اگر می‌خواهید کمی به اجزای تشکیل‌دهنده آجیل طعم دهید بهتر است آن را خودتان در خانه برشته کنید.
فندق را نیز می‌توان با برشته کردن خوش طعم‌تر و تردتر کرد.
البته باید به این نکته توجه داشت که فندق سریع می‌سوزد و برشته کردن بیش از حد ممکن است منجر به ایجاد یک طعم تلخ در آن شود. پس مدت زمان برشته کردن را باید کوتاه کرد.
خرید اینترنتی فندق
بازرگانی مقدم با محصولات متنوع از جمله فندق در کنار شما است که محصولاتی با کیفیت با قیمت مناسب در اختیار شما قرار می‌دهد. شما می‌توانید با چند کلیک و بدون مراجعه به بازار محصولی مرغوب را از ما بصورت عمده خریداری کنید.
نکته آخر
چقدر عالی می‌شود که به جای مصرف تنقلات صنعتی که حاوی چربی‌ها و قندهای مضر هستند و مصرف بیش از اندازه آنها که باعث ایجاد چربی اضافی در بدن و در نهایت چاقی می شود، خود و کودکانمان را به مصرف خشکبار سالم عادت دهیم.
فندق و سایر خشکبارها سرشار از مواد مفید برای بدن است و مصرف آنها به اندازه معقول می‌تواند نیاز بدن را از بابت تمام ویتامین‌ها و مواد معدنی تامین نموده و بدن را سالم نگه دارد.
۰ دیدگاه