مقالات مجله بازرگانی مقدم

مویز

نوعی انگور سیاه که به آن انگور شانی (شاهانی یا سلطانی) می‌گویند را خشک می‌کنند و به کشمش سیاه رنگ به دست آمده از آن مویز می‌گویند.

مویز نوعی کشمش است ولی درشت‌تر از کشمش‌های معمولی. از طرفی با توجه به نوع انگور سیاه خشک شده، مویز می‌تواند دانه‌دار یا بدون دانه باشد.

اگر انگوری که برای درست کردن مویز استفاده می‌شود پرگوشت و بدون دانه باشد مویزی با کیفیت و پرخاصیت به دست می‌آید.

مرغوب‌ترین انگور سیاه محصول شهرستان سردشت است که بدون استفاده از علف کش‌ها و کودهای شیمیایی (کودهای نیتروژن‌دار) در میزان بالایی تولید می‌شود و کیفیت بالایی در مقایسه با سایر ارقام انگور سیاه دارد.

کشور روسیه بزرگترین کشور تولید کننده مویز در دنیا می‌باشد. بعد از روسیه، کشورهای لهستان و اکراین به ترتیب در زمینه تولید مویز در دنیا در رده‌های بعدی قرار می‌گیرند.

خواص مویز

مویز چربی و کلسترول ندارد و سدیم کمی هم دارد. مویز سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است. ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی دارد و سرشار از پتاسیم، آهن، کلسیم، ویتامین های گروه ب و اسیدهای چرب امگا 3 و 6 است. مویز به خاطر وجود این مواد مغذی برای بدن بسیار مفید است که در ادامه به تعدادی از اثرات آن بر بدن انسان اشاره می‌کنیم:

• موثر در کم‌خونی به دلیل دارا بودن آهن
• کاهش کلسترول بد به دلیل دارا بودن ترکیبات ضد کلسترول
• کنترل فشار خون به دلیل دارا بودن مقدار کم سدیم (سدیم از دلایل اصلی فشار خون بالا در بدن است)
• کنترل گرسنگی و کاهش وزن به دلیل دارا بودن فیبر و قندهای طبیعی و کاهش جذب کالری بیشتر
• تقویت سیستم ایمنی بدن به دلیل دارا بودن ویتامین ب و ث
• کمک به هضم غذا در افراد دارای معده ضعیف و کمک به درمان بیماری یبوست به دلیل دارا بودن فیبر بالا
• کمک به درمان اختلال جنسی به دلیل دارا بودن اسیدهای آمینه
• کمک به درمان تب به دلیل دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی
• تقویت استخوان و دندان و جلوگیری از بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان به دلیل دارا بودن مقادیر بالای پتاسیم و کلسیم
• کمک به درمان ریزش مو و جلوگیری از سفید شدن مو به دلیل دارا بودن آهن و ویتامین ث
• مفید در مراقبت از چشم و ضعف بینایی ناشی از افزایش سن به دلیل دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی
• سالم نگه داشتن پوست به عنوان تصفیه کننده طبیعی خون و دارا بودن آنتی اکسیدان
• کمک به سالم ماندن دندان به دلیل دارا بودن ترکیباتی طبیعی ضد میکروب و ضد باکتری

ارزش غذایی مویز

طبیعت مویز و مصلح آن

طبع مویز گرم و تر است. بنابراین خشخاش، عناب، سکنجبین و آب میوه‌های ترش می‌توانند به عنوان مصلح و بهبود‌دهنده خواص و مزاج مویز استفاده شوند.

مصرف مویز

• قند موجود در مویز از نوع فروکتوز است که برای جذب در بدن به انسولین نیاز ندارد. اخیرا هم مطالعاتی صورت گرفته و نتایج حاصل نشان داده است که ترکیبات انگور و فرآورده‌های آن دارای عنصر کروم هستند که این عنصر قند خون را کاهش می‌دهد. با این حال ترکیبات انگور و فر‌آورده‌های آن دارای قندهای دی ساکارید هم هستند که برای افراد دیابتی مشکل‌ساز می باشند. بنابراین افراد مبتلا به بیماری دیابت نباید در مصرف مویز زیاده‌روی کنند.
• مویز کالری بسیار بالایی دارد مصرف بیش از اندازه مویز برای افراد چاق و مبتلا به چربی خون مضر است.
• مویز دارای طبیعت گرم و تر است و افراد دارای مزاج گرم نیز باید از مصرف بیش از اندازه مویز خودداری کنند.
• مصرف مویز به تنهایی اغلب صبح‌ها و به صورت ناشتا توصیه می‌شود.
• مویز همراه با انواع آجیل به ویژه در فصول سرد سال استفاده می‌شود زیرا که مویز با ساختن انرژی در روزهای سرد سال، بدن را گرم و پر از انرژی می‌کند.
• مصرف این میوه خشک به کودکان در حال رشد و مادران شیرده توصیه شده است. همینطور مصرف آن برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند توصیه می‌شود، اما مصرف زیاد آن برای کاهش وزن توصیه نمی‌شود.

کلام آخر

بازرگانی مقدم عرضه کننده مرغوبترین مویز، دستچین بهترین محصولات کشاورزان است که می توانید بصورت عمده این محصول را با کیفیت صادراتی از شرکت بازرگانی مقدم تهیه کنید.