مقالات مجله بازرگانی مقدم

انجیر خشک

انجیر خشک خشکباری با خواص متعدد است. انجیر در هر صد گرم بیش از 249 کالری، 9 گرم چربی، 69 گرم کربوهیدارت و 3.3 گرم پروتئین ذخیره کرده است که برای بدن حتی از انجیر تازه مقوی‌تر است.

وطن اصلی انجیر آسیای غربی و کشورهای حاشیه مدیترانه است. این میوه درختی با ارتفاع بین 3 تا 9 متر و برگ‌هایی پنجه‌ای شکل دارد.

انجیر نسبت به سرمای شدید حساس است و به همین دلیل در مناطق معتدل و نیم گرم کاشته می‌شود.

این میوه از خانواده توت‌ها است و در درمان بسیاری از بیماری‌ها در گذشته کاربرد داشته و در در حال حاضر نیز کاربرد فراوانی دارد.

خواص انجیر خشک

انجیر را به صورت تازه و خشک می‌توان مصرف کرد. البته انجیر خشک بر خلاف انجیر تازه در تمامی فصول در دسترس است و نسبت به انجیر تازه خواص بیشتری نیز دارد.

در ادامه این مقاله از خواص بی‌نظیر انجیر خشک بیشتر می‌گوییم و امیدواریم این میوه پر خاصیت را به وعده‌های غذایی خود به عنوان یک خوراکی خوشمزه و مقوی اضافه کنید.

انجیر حاوی فیبر بسیار زیاد

انجیر خشک سرشار ار فیبر است. از این رو در درمان بسیاری از مشکلات گوارشی مانند یبوست به شما کمک می‌کند و در کنار آن باعث می‌شود مدت زمان طولانی سیر بمانید که در لاغر شدن افراد چاق نیز تاثیر‌گذار است.

ویتامین و مواد معدنی انجیر خشک

وجود ویتامین‌های B2, B1, A، منگنز، پتاسیم، منیزیم، مس، آهن و فسفر در انجیر خشک برای افرادی که دارای فشار خون بالا هستند، بسیار مناسب است.

انجیر منبع کلسیم

انجیر خشک کلیسیم بسیار بالایی دارد و در حفظ سلامت استخوان‌ها بسیار موثر است.

انجیر سرشار از آهن

انجیر خشک غنی از آهن است و در صورت مصرف روزانه به اندازه مناسب می‌تواند برای درمان بیماری کم‌خونی مفید باشد.

تقویت سیستم ایمنی بدن با انجیر خشک

انجیر خشک حاوری موکلاژ است. از این رو در افزایش و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار تاثیر‌گذار است و به درمان بسیاری از بیماری‌ها از جمله گلو درد کمک می‌کند.

دفع استروژن‌های مضر در بدن با کمک انجیر خشک

مشکلاتی نظیر سرطان تخمدان، سرطان پستان، رحم، افزایش وزن، مشکلات یائسگی به دلیل افزایش بیش از حد هورمون استروژن در بدن است. از این رو مصرف انجیر خشک کمک بسیار زیادی در کنترل این هورمون به شما خواهد کرد.

انجیر خشک رفع کننده مشکلات پوستی

انجیر در بر طرف کردن مشکلات پوستی از قبیل جوش، آکنه، جوش‌های سر سیاه، کیست‌های پوستی بسیار خوب عمل می کند.

آنتی‌اکسیدان‌های تقویت کننده در انجیر خشک

وجود فنول در انجیر خشک که یکی از انواع‌ آنتی‌اکسیدان‌های تقویت کننده است به سلامت شما کمک بسیار زیادی می‌کند و علاوه بر این بدن شما را در ابتلا به بیماری‌های قلبی و انواع سرطان مقاوم می‌کند.

بهبود دستگاه گوارش و هضم با انجیر

وجود بتاکاروتن و بنزآلدهید که ترکیبات ضد سرطانی هستند و همچنین فلانوئید و آنزیم‌های گوارشی به نام فیسین در انجیر خشک کمک بسیار زیادی به  سالم ماندن دستگاه گوارشی و هضم غذا می‌کند.

انجیر تنظیم‌کننده فشار خون

عنصر موثر در تنظیم فشار خون پتاسیم است. انجیر خشک به دلیل داشتن پتاسیم نقش تنظیم‌کنندگی فشار خون در بدن را دارد.

ارزش غذایی انجیر

انجیر از درشت مغذی‌ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می‌سازند

طریقه مصرف انجیر خشک

• اگر انجیر خشک در آب یا شیر خیسانده شود مصرف آن برای درمان بیماری یبوست مفید است.
• اگر 5 تا 10 عدد انجیر خشک را در مقداری آب بجوشانید و آن را به حالت شربت در آورید این معجون شگفت انگیر در درمان سرفه مفید است و به عنوان یک ملین سبک نیز به حساب می‌آید.
• مصرف انجیر خشک همراه با بادام، پسته و گردو تقویت کننده حافظه است.
• جوشانده انجیر خشک در شیر در برای درمان آنژین، ورم لثه و ورم مخاط دهان چنین توصیه می‌شود.

مضرات انجیر خشک

همانطور که انجیر خشک مزایای زیادی برای بدن دارد می‌تواند به دلیل مصرف بیش از اندازه برای بدن مضر باشد. در ادامه به چند مورد از مضرات ناشی از مصرف انجیر خشک اشاره می‌کنیم:

• خوردن بیش از اندازه انجیر خشک معده درد را به همراه دارد. بنابراین نباید در خوردن این میوه خشک زیاده‌روی کرد.
• انجیر دارای اگزالاتی است که در جدب کلسیم در بدن اختلال ایجاد می‌کند که با مصرف بیش از اندازه انجیر خشک این ماده به اندازه زیاد وارد بدن شده و جذب کلسیم در بدن را کاهش می‌دهد و مشکلات ناشی از کلسیم برای بدن را به همراه دارد.
• انجیر خشک طبعی گرم دارد و مصرف بیش از اندازه آن می‌تواند باعث خونریزی در شبکیه، مقعد و واژن شود.
• مصرف زیاد انجیر باعث اختلال در کلیه و کیسه صفرا و طحال می‌شود.
• مصرف بیش از اندازه انجیر باعث نفخ می‌شود.
• انجیر خشک قند زیادی دارد و بیماران دیابتی در مصرف آن باید احتیاط کنند.